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2016年11月24日 (木)

カスタードクリーム

先日、カスタードクリームを作ってパイを焼いたんですが、これが結構反響が大きく、今日は、あいにくの天気だったので、暇な時間を使って、アップルパイと結合してみました。

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いつもだと、林檎は、生のままスライスしてパイ生地の中で蒸し焼きにするんですが、今日は、フィリングを作り、作って冷ましておいたカスタードクリームの上に流し込んでみました。

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一応、見た目は完成!

これから、冷蔵庫でお休みさせて、明日朝切ってみようと思います。

いつものアップルパイよりも2手間ほどかかりますが、うまくいったら、時々作ってみようとおもいます。
さて、今日は、電車通勤だったので、早めに帰宅して暑い風呂でもはいろっと!

本日もお疲れ様でした!

2016年11月22日 (火)

ポジティブシンキング

朝から、どんよりとした天気。
気分も沈みがち。
しかも、夕方から雨。

閉店後、気分転換するために、仕込みと言う名のものづくり。

だんだんと、テンションも上がり帰る頃には、完全復活!

いやー、ものづくりってのは、自分を前向きにしますね!
てなわけで、明日も頑張ろうと思います。
おやすみなさい。

2016年11月19日 (土)

ハンバーグ


久々の投稿!
最近ハンバーグにハマってまして、本日は国産牛肉100%のハンバーグを試作。
1つは、赤身中心。
もう一つは、国産牛と和牛の掛け合わせの交雑牛100%。
掛け合わせの牛の方が、かなり美味。

明日、サイズをちっちゃくして、2種類のハンバーグ盛り合わせでランチで出そうと思います。
では、おやすみなさい。

2016年1月31日 (日)

あじゃり餅と新年会

昨日、昔お仕事しておりました会社の方の新年会を店で開催。

それまで、夏場の暑気払い会がメインでしたが、今年から新年会もやろう!ってことで・・・。

ちょいと夏場とは違い、少な目のメンバーでしたが、なかなか中身は濃い?メンバーでした。

そんなんで、昨日も気が付けば午前様。

楽しい時間はあっという間。

帰った後は、兵どもが夢のあとって感じでした。



・・・で、その参加者のメンバーの中ではるばる京都から来てくれた方がおおりまして、お土産にあじゃり餅をいただきました。


終わった後、一人深夜のお店で珈琲淹れて美味しく頂きました。

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そんな、疲れましたが楽しい一夜でした。


ところで、あっという間に1月もおしまい。冬本番ですが、皆様体調にくれぐれもお気を付けくださいまし。

そんでは、良い日曜日を!おやすみなさいまし。

2016年1月26日 (火)

ダブルタップ

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ずっと探してやっと手に入れたビールサーバーのダブルタップ!

これで、やっと2種類の樽生を扱うことができるようになります。

念願かなった良い1日でした。

2016年1月13日 (水)

プロフェッショナル

ちょいと前から自宅の風呂場の扉の動きが悪く、家族からクレーム。

扉を外し、見てみると戸車がすり減って動かなくなっている状態。

外してみて、某ホームセンターへもっていって聞いてみたが、まったくわからない状態。

そんで、本日。

別のホームセンターへ行き、係員さんに聞いてみたら、残念ながら取り扱いはないとのこと。

しかし・・・。

その係員さん、メーカー名を教えてうれて、インターネットで探せばいいよ!と助言。

帰宅し、早速検索すると見事になりました!!

最初のホームセンターでは、部品名の戸車の名前さえも分からなかったのに、今日のホームセンターでは、きっちり回答をいただいちゃいまして。

流石プロフェッショナル!って感動しちゃいましたね!

ちょいと見習わせていただきたいと思います。


そんな学習の定休日でした。

2016年1月12日 (火)

えびちり

昨夜の帰り道。

寄り道して久々の近所の中華屋さんへ。

急にエビが食べたくなり、えびちりを注文。


そういえば、えびちりって一人で食べたことなかったとかんがえながら出てきたえびちりをぱくつく。

・・・。

味わいの変化がなく、5分の1食べたらあきてくる・・・。

何せえびちりには、エビとソースしかはいっていません。

(下にレタスしいてありましたけど・・・。)

残りの5分の4は根性でたいらげましたが・・・。

えびちりってのは、一人でたべるもんじゃないと教訓となりましたとさ。

2016年1月 6日 (水)

初詣

定休日でしたが、朝から仕入れと仕込み。

さっさと終わらせ、家族で初詣。

その後買い物と食事という極めてタイトなスケジュールをこなした
正月休みもない私。

さすがに、ちょいと疲れました。

でも、少しだけ正月気分。

・・・

で、明日は、今年初のJAZZ NIGHT!
さて、バンドのみなさん。終わった後私を何時に開放してくれるのでしょうかね?

そんな、定休日でございました。

2016年1月 3日 (日)

3日

あっという間に三が日終了!

でも、食材のストックがかなりやばいことになっている今日。

結構考えてストックしたつもり・・・。

しかし・・・。

本当にやばい。

よって、本日18時閉店後、仕入れに駆けずり回る次第。

とりあえず、数日分は何とか確保。

まあ、明日以降徐々に食材が入荷すると思うので一安心。


でも、生魚は、市場が5日じゃないとあかないので、まったくありません・・・。

そんな、ドタバタの3日目でした。




・・・早く帰れるのも、今日まで・・・明日からは通常営業なのでつかの間の正月短縮営業期間でした。

2日

正月も2日目。

今年は、年末のお休みが長かったようで、明日がお休み最終日って方が結構いるようです。

まあ、年中無休の当方にとっては、あんまり変わらぬ日常ですがね。

一ついいのは、通勤の時の交通量が少ないこと。

それと、三が日は12時開店なので、ちょっと寝坊できること。
でも、明日は、ちょいと早めに出勤しないと仕込みがたまってしまって・・・。

そんな当方も、ちょいとだけ正月気分の流れで仕事していたようです。

今夜は、ちょいと残業して初アップルパイとイチジクのチーズタルトを仕込んできました。

明日の朝は、ご飯系統の仕込み。

そんな、のほほん気分の2日でした。

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